Καλή και ευλογημένη χρονιά!!

Διαβάστε σήμερα στο "περιβολάκι της Παναγίας "

Σάββατο, 4 Απριλίου 2015

Το Σάββατο του Λαζάρου φτιάχνουμε Λαζαράκια!


Σάββατο του Λαζάρου σήμερα και σύμφωνα με την παράδοση θα φτιάξουμε, μαζί με τα παιδάκια μας, τα μικρά ψωμάκια με σταφίδες και γαρίφαλα για μάτια, τα λεγόμενα "Λαζαράκια".
Τα έθιμο του λαού μας ήθελε αυτή τη μέρα μόνο τα κορίτσια, κρατώντας καλαθάκια στολισμένα με λουλούδια, να περνούν από τα σπίτια και να τραγουδούν τα κάλαντα του Λαζάρου.
Τα κορίτσια λέγονται Λαζαρίνες και οι νοικοκυρές του σπιτιού άκουγαν τα κάλαντα και τους πρόσφεραν διάφορα καλούδια. Ξηρούς καρπούς, σταφίδες, φρούτα, χρήματα ή κάποιο άλλο φαγώσιμο.
Τα "Λαζαράκια" λοιπόν είναι και αυτά ένα έθιμο όπου φτιάχνουμε μικρά ψωμάκια και μέσα στη ζύμη τους βάζουμε μέλι, καρύδια ή σταφίδες και τα πλάθουμε σε σχήμα ανθρώπου. Κάνουμε δηλαδή το ομοίωμα του Λαζάρου.
Λέγανε πως εκείνη την ημέρα όποιος δε φτιάξει "Λαζαράκια" δε θα χορτάσει ψωμί στη διάρκεια της χρονιάς.
Τί λέτε λοιπόν θα τα φτιάξουμε σήμερα μαζί με τα μικρά μας;
Πηγή mammyblogspot.gr
Στο internet θα βρείτε πολλές συνταγές και θα πάρετε πολλές πληροφορίες για έθιμα από όλη την Ελλάδα όπως βρήκα εδώ.
Φέτος λοιπόν που η κορούλα μου έχει μεγάλη χαρά όταν μαγειρεύουμε μαζί και ειδικά όταν "παίζουμε" με ζυμαράκια θα φτιάξουμε και εμείς τα Λαζαράκια.
Θα ακολουθήσω τη συνταγή της αγαπημένης μου Μαμάς Κουκουβάγιας που τα έφτιαξε πέρσι και μου φάνηκαν πολύ λαχταριστά.
Σας παραθέτω λοιπόν τη συνταγή της έτσι ακριβώς όπως την ανέβασε στο πολύ όμορφο blog της και με ξεσήκωσε!


"...Η συνταγή για τα Λαζαράκια:
Υλικά:
1 κ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κούπα ζάχαρη
3/4 κούπας ελαιόλαδο
2 κούπες νερό στο οποίο έχουμε βράσει καναδυό ξυλάκια κανέλας
1 σακουλάκι ξερή μαγιά
1 κουταλάκι αλάτι
1 κουταλάκι κανέλα τριμμένη
1/2 κουταλάκι γαρίφαλο τριμμένο
Σε μια λεκανίτσα ρίχνουμε το αλεύρι.
Διαλύουμε τη μαγιά στο νερό με την κανέλα, το οποίο όμως το βάζουμε χλιαρό και όχι καυτό.
Κάνουμε μια λακουβίτσα στο κέντρο του αλευριού, προσθέτουμε όλα τα υλικά, και ζυμώνουμε μέχρι η ζύμη να μπορεί να πλάθεται. 
Μετά φτιάχνουμε τα "ανθρωπάκια", κάνουμε χεράκια σταυρωτά και βάζουμε γαρίφαλα ή σταφίδες για μάτια και στο ένωμα των χεριών.
Εγώ δεν είχα άλλα γαρίφαλα κι έτσι έβαλα σταφίδες στα χεράκια. Αφήνουμε να φουσκώσουν για περίπου 2 ώρες.
Ραντίζουμε με ζαχαρόνερο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για περίπου 40 λεπτά, έως ότου ροδίσουν και δεν κολλάει η οδοντογλυφίδα......"

Ελπίζω και τα δικά μας να γίνουν τόσο όμορφα και νόστιμα!
Υπόσχομαι να ανεβάσω τις δικές μας φώτο αργότερα.......

Δοκιμάστε τα και εσείς και να το διασκεδάσετε.

Καλό Σαββατοκύριακο να έχουμε και .........
stay tuned γιατί φτιάχνουμε και κουλουράκια της γιαγιάς αυτό το 2ήμερο αγοράστε υλικά και ετοιμαστείτε!!!!

Update: Έτοιμα και τα δικά μας και πραγματικά άξιζε τον κόπο.
Ψωμάκια αφράτα και μυρωδάτα με μια ελαφριά γλύκα.

Για τα χεράκια είχα βοηθό δίπλα μου.....
Μαζί τα βάλαμε στο ταψί και καρφώσαμε τα γαριφαλάκια......
Και όταν ψήθηκαν αν και μας φάνηκαν λίγο στρουμπουλά τα απολαύσαμε....
Και του χρόνου!

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου